四日市とんてきのレシピ作り方！濃い目のソースとニンニクが決め手！
三重県四日市市のソウルフード「とんてき」。
9月26日放送のケンミンショーでも紹介されていましたが、肉厚な豚肉に濃い目のソースとニンニクが食欲をそそりますよね。
四日市とんてきは、一般的なポークソテーとは違った、濃いめのソースとニンニクが特徴です。
そんな三重県四日市市のとんてきは自宅でも簡単に作ることができます。
この記事では三重県四日市市のソウルフードとんてきソース(タレ)のレシピ作り方について紹介していきます！
▼四日市とんてき協会認定のソース▼
四日市とんてきの定義とは！
三重県四日市のとんてきレシピを紹介する前に、四日市とんてき協会による「四日市とんてき」の定義を紹介しておきますね。
・ソテーした厚切りの豚肉である
・黒っぽい色の味の濃いソースが絡められている
・にんにくが添えられている
・付け合わせは千切りキャベツが主である
引用：四日市とんてき協会
三重県四日市とんてきは、単なる豚のステーキではなく、分厚い豚肉を使用すること、さらに濃い目のソースとニンニクに絡め、たっぷりの千切りキャベツを添えて食べます。
四日市のソウルフードと言われていますが、三重県内のさまざまな飲食店で食べることができ、お店によって調味料や味付けが進化しているそうで、今ではさまざまな味付けのとんてきを食べることができるのだそう。
四日市とんてきのレシピ作り方！
この記事では、スタンダートな四日市とんてきのレシピ作り方を紹介していきます。
四日市とんてきの材料
- 厚切りの豚ロース肉…2枚
- 薄力粉…適量
- にんにく…４片
- サラダ油…適量
【ソース】
- ウスターソース…大さじ２
- しょうゆ…大さじ１
- みりん…大さじ１
- 砂糖…小さじ１
【付け合わせ】
- 千切りキャベツ
四日市とんてきのレシピ作り方
- 豚肉の脂身ところに包丁で切り込みを入れて塩コショウ(分量外)をふる
- ニンニクは半分に切る
- 調味料は混ぜ合わせておく
- １の豚肉に薄力粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ温める
- 温まったフライパンにニンニクを入れて、豚肉を両面焼き色がつくまで焼く
- 調味料を加え焦げないように気をつけて煮絡める
- 肉にソースがしっかり煮絡んだら完成
ソースを煮絡める時に焦げないように気をつけてください。
千切りキャベツを添えて、肉とニンニクを盛り付けて完成です！
四日市とんてきソースは通販お取り寄せもできる！
自宅でも簡単に作れる四日市とんてきですが、本場のソースをもっと簡単に味わうことができるのが通販お取り寄せです。
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四日市とんてきのレシピ作り方！濃い目のソースとニンニクが決め手！まとめ
ケンミンショーでも紹介されていた、三重県四日市市のソウルフード「とんてき」のレシピ作り方を紹介しました。
四日市とんてきは
- 厚切りの豚肉
- 味の濃いソース
- にんにくと千切りキャベツを添える
ぜひ自宅でも作ってみてください！
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