愛媛いもたきの作り方レシピ！スープの通販お取り寄せ方法！ケンミンショー
11月2日放送の秘密のケンミンショーでも紹介されていた、愛媛県の「いもたき(芋炊き)」。
「いもたき」とは、鶏肉や里芋、こんにゃくなどを煮込んだ鍋料理なんですが、愛媛県民は秋のレジャーとして、夜の河川敷で「いもたき」を食べるのが風物詩になっているのだとか。
そんな愛媛の「いもたき」を自宅での作れないかと思ったのでレシピ(作り方)をまとめました！
また、愛媛いもたきの市販スープも通販お取り寄せできるので、この記事では、ケンミンショーで紹介された愛媛いもたきの作り方レシピや、いもたきスープの通販お取り寄せ方法について紹介していきます。
愛媛いもたきの作り方レシピ
里芋の芋炊き鍋🍲
ひたすら里芋むいた_(┐「ε:)_ pic.twitter.com/hpVXohh1bL— ポコニャン (@inu_loverrr4) October 25, 2023
愛媛いもたきの作り方レシピを紹介していきます。
いもたきは、めんつゆで簡単に作ることもできるので、めんつゆでの作り方も紹介します。
愛媛いもたきの材料
- 里芋…400g
- 油揚げ…1枚
- しいたけ…4個
- 板こんにゃく…1枚
- 白玉粉…100g
- だし汁…5カップ
【調味料】
- しょうゆ…大さじ３
- 砂糖…大さじ２
- みりん…大さじ２
- 酒…大さじ１
- サラダ油…適量
愛媛いもたきの作り方(レシピ)
【下ごしらえ】
- 里芋の皮を剥いて食べやすい大きさに切る
- 油揚げは一口大に切って油抜き
- 板こんにゃくも食べやすい大きさにしてお湯をかける
- しいたけも切る
- 白玉粉に水を少しづつ入れ耳たぶくらいの固さになったらお団子にして熱湯でゆでる
【作り方(レシピ)】
- 鍋にサラダ油を敷いて鶏肉を炒め色が変わったら、材料とだし汁を加える。
- 里芋が煮えたら白玉を入れ調味料を加えて少し煮て完成。
めんつゆを使ったレシピ
【材料】
食材と下ごしらえは上記と一緒です。
- めんつゆ(2倍濃縮)…2カップ
- 水…6カップ
【作り方】
- 鍋にサラダ油を敷き鶏肉を炒める。
- 白玉以外の材料とめんつゆを入れて、里芋が柔らかくなるまで煮る
- 最後に白玉を入れて完成！
愛媛いもたきスープの通販お取り寄せ
めんつゆでも簡単に作れる愛媛のいもたきですが、本場の味も食べてみたいですよね！
愛媛のいもたきスープは通販お取り寄せもできるので、こちらもぜひチェックしてみてください。
愛媛のいもたきの由来とは？【ケンミンショー】
愛媛県の伝統料理「いもたき」は、愛媛県の大州市が発祥とされているそう。
今から数百年前の藩政時代に行われていた「お籠もり」と呼ばれる行事から始まったとされ、その年の豊作を祈願し、新芋を備えていたのだとか。
愛媛県では屋外で芋を炊き、観光事業にもなっているそうです。
家庭でも作りやすく、給食に出ることもあるそう。
愛媛のいもたきの作り方レシピ！スープの通販お取り寄せ方法！ケンミンショーまとめ
ケンミンショーでも紹介された、愛媛県の「いもたき」の作り方(レシピ)を紹介しました。
なめらかな里芋の食感と白玉が美味しい愛媛県のいもたき。
めんつゆで簡単に作ることもできるので、ぜひ作ってみてください！
いもたきスープの通販お取り寄せはこちら▼
コメント