ケンミンショー/けいらんうどんのレシピ作り方！京都府民が愛するあんかけ！

秘密のケンミンSHOWで紹介されてた、京都のけいらん(鶏卵)うどんのレシピや作り方についてまとめました！

寒い冬に体がとても温まりそうで、めっちゃめちゃ美味しそうでしたよね～！

そんな京都のけいらん(鶏卵)うどんは、自宅でも簡単に作ることができます。

この記事では、ケンミンSHOWで紹介された、京都のけいらんうどんのレシピ・作り方について紹介していきます。

ケンミンショー/けいらんうどんって何？

ケンミンSHOWで紹介されていた、京都のけいらん(鶏卵)うどんは、すりおろしたショウガと、たっぷりの卵が入ったあんかけうどんです。

ショウガが入っているので、寒い日だけじゃなく、風邪をひいた時にも良さそうですよね。

また、けいらんうどんにも溶き卵が入っていますが、”あんかけ”なので、卵とじうどんとはまた別モノになります。

京都や大阪では昔からポピュラーな食べ物で、うどん屋さんには”けいらんうどん”というメニューが当たり前のように書いてあるそうです。

ケンミンショー/けいらんうどんのレシピ・作り方

鶏卵うどんってさ おいしいよね pic.twitter.com/zWWIxhx42v

— あるせうすやってる綵K (@hdkrssis) February 20, 2022

ケンミンSHOWで紹介されていた、京都の”けいらんうどん”は、自宅でも簡単に作ることができます。

けいらんうどんは、”卵とじのあんかけうどん”なので、自宅で簡単に作る際は、家にあるもので作ってもＯＫ。

うどんは生うどんでも冷凍うどんでも、どちらも美味しく食べられますし、だしも、かつおと昆布でちゃんととっても、めんつゆでも作れます。

パパっと作りたい時は、めんつゆ＆冷凍うどんが一番楽ですね。

けいらんうどんレシピ・作り方

薄口しょうゆが家にない人もいるかと思いますが、薄口しょうゆが美味しいです。

けっこう簡単ですよね。

うどんのだし汁を、めんつゆにする場合は、みりんやしょうゆはいりません。

東丸のうどんスープもめちゃめちゃ楽なのでおすすめ！

他の具材を入れてもOK！

けいらん(鶏卵)うどんの基本的な作り方は上記で紹介した通りですが、鶏肉や他の野菜を入れても美味しいですよ。

鶏肉を入れる場合、だし汁としょうゆみりんを煮たてた鍋に、小さく切った鶏肉を入れて２～3分待ちます。

そこにうどんを入れて、ここからの作り方は一緒です。

他にも、にんじんやごぼうを入れても美味しいです。

けいらんうどん#晩ごはん
娘が不調らしいので、あるものでちゃちゃっと作りました。大阪出身の知り合いから教えてもらった鶏卵うどん、生姜たっぷりで時々作ります。今日はごぼう、人参、長天入りで✨ pic.twitter.com/3C9hzLDU30

— Milly＠M.favo (@Milly_Mfavo) February 23, 2022

ケンミンショー/けいらんうどんのレシピ作り方！京都府民が愛するあんかけ！まとめ

2月25日放送の”秘密のケンミンSHOW”で紹介されていた、京都の「けいらんうどん」のレシピ・作り方についてまとめてみました。

自宅にある材料ですぐにでも作れるので、ぜひ一度試してみてください！