津ぎょうざの作り方レシピ！特大ぎょうざの皮の作り方や通販お取り寄せも！
ケンミンショーでも紹介されていた、三重県のご当地グルメ「津ぎょうざ」。
元々は学校給食のメニューとして考案された「津ぎょうざ」ですが、今では三重県民のソウルフードになっているそう。
そんな「津ぎょうざ」を自宅で作れないか、津ぎょうざのレシピや作り方について紹介していきます。
津ぎょうざのレシピの前に定義を紹介
三重県民のソウルフード「津ぎょうざ」。
作り方レシピを紹介する前に、「津ぎょうざ」には”定義”があるそうなので、こちらをまず紹介していきますね。
「定義」と言ってもめっちゃ簡単。
「津ぎょうざ協会」は掲げている「津ぎょうざ」の定義は
・油で揚げてあること
津ぎょうざの作り方レシピ
- 15㎝の皮を使用
- 油で揚げる
それ以外中身は自由という「津ぎょうさ」ですが、津市をPRする「津ぎょうざ小学校」が津ぎょうざのレシピを公開してくれています。
津ぎょうざの材料
- 豚ひき肉…240g
- 玉ねぎ…180g(中1個)
- にら…40g(2/3より多いくらい)
- にんにく…1/2かけ
- しょうが…1/7かけ
- 直径15センチの餃子の皮…10枚
- 塩…小さじ2/3
- しょうゆ…小さじ２
- ゴマ油…小さじ２と1/2
津ぎょうざの作り方レシピ
①玉ねぎ・にんにく・しょうがみじん切り、ニラは小口切りにする。
②材料をよく混ぜて具材を作る
③皮で包む(バットの上などの方がやりやすい)
④150度の油で約8分ほど揚げる
⑤中心温度75度が1分続けばOK(85度より下がらなければOK)
こちらから写真付きでレシピを確認できます▼
津ぎょうざ（津ぎょうざ小学校公式レシピ） by 津ぎょうざ小学校
通常の餃子と同じような感じで作っていき、油で揚げる時は低温でじっくりと揚げるのがコツみたいですね。
津ぎょうざはかなり大きいので、しっかりと中まで火を通す必要があります。
温度計があれば中心温度をしっかりと計ることをおすすめします。
津ぎょうざの皮の通販お取り寄せ方法は？
津ぎょうざは直径15センチの餃子の皮を使用します。
とは言え、直径15センチの餃子の皮は、スーパーなどではなかなか取り扱いがありません。
津市内のスーパーなどでは売っているみたいです。
もちろん皮から自分で作ってもOKなのですが、津ぎょうざの皮は通販お取り寄せすることも可能です。
津ぎょうざの通販お取り寄せは、こちらのちょうふどっとこむから購入できます。
12枚入りで270円。
津ぎょうざの皮を購入すると、「津ぎょうざのレシピ」もつけてくれるそうなので、ぜひ利用してみてください。
津ぎょうざの通販お取り寄せも！
15㎝の皮さえあれば、自宅で簡単に作ることができる「津ぎょうざ」。
そんな津ぎょうざ自体を通販お取り寄せすることも可能です。
▼こちら▼
冷凍で届くので、そのまま油で揚げるだけなので簡単です。
大きな津ぎょうざは、1つで肉や野菜などたくさんの栄養素を摂れるので、購入しておいて冷凍庫に保存しておくのもおすすめです。
津ぎょうざの作り方レシピ！特大ぎょうざの皮は通販お取り寄せで！まとめ
ケンミンショーでも紹介されていた、三重県民のソウルフード「津ぎょうざ」の作り方レシピについて紹介しました。
- 15㎝の皮であること
- 油で揚げてあること
これさえ守れば中身は自由！
好きな具材をたっぷりと詰め込んだオリジナルの「津ぎょうざ」をぜひ自宅で味わってみてください！
コメント