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ケンミンショー/富山ホタルイカの食べ方!レシピや作り方も紹介!5月9日放送

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ケンミンショー/富山ホタルイカの食べ方!レシピや作り方も紹介!5月9日放送

5月9日放送の「秘密のケンミンショー」で紹介された、富山県ホタルイカの本場の食べ方ベスト3。

富山県では、全国の漁獲海域の中でも海岸近くまで大群で押し寄せてくるのだそう。

ホタルイカの漁を観光船から見学できるツアーなども開催されているんです。

そんな富山県民のホタルイカの本場の食べ方やレシピ(作り方)について詳しく紹介していきますね!

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ケンミンショー/富山ホタルイカの食べ方ベスト3!

5月9日放送のケンミンショーで紹介された富山ホタルイカ本場の食べ方ベスト3。

この記事を書いてる時点では放送前のため、結果はわかり次第追記していきますが、おすすめのホタルイカの食べ方について紹介していきます。

ホタルイカの刺身

ケンミンショー 富山 ホタルイカ 食べ方

まずは何と言ってもお刺身!

ホタルイカの美味しさをそのまま味わえるのは、やっぱりお刺身ですね。

とは言えホタルイカには寄生虫がいることもあるので、お刺身で食べる場合は、きちんとした処理された鮮度良いものだけを食べるようにした方が良いそうです。

獲れたてのホタルイカを急速冷凍した鮮度抜群のホタルイカをお取り寄せもできます▼

ホタルイカの酢味噌和え

ホタルイカの代表的な食べかたと言えば、「酢味噌あえ」ですね。

生のホタルイカを酢味噌で食べることもありますが、ボイルしたホタルイカと、味噌・酢・砂糖・からしを合わせた酢味噌とあえた食べます。

酢味噌は市販でも購入できるので、手軽に食べられるのも嬉しいところです。

ホタルイカのしゃぶしゃぶ

「ホタルイカのしゃぶしゃぶ」はあまりなじみがないですが、本場富山の人は、ホタルイカをしゃぶしゃぶにして食べることも多いそう。

野菜や他の海鮮類も合わせて、贅沢なしゃぶしゃぶを楽しむのもおすすめ。

ただ、先ほども書いた通りホタルイカには寄生虫がいることもあるので、しゃぶしゃぶする際はしっかり火を通すように注意してくださいね。

ホタルイカのから揚げ

ホタルイカのから揚げも珍しいです。

「ホタルイカのから揚げはタコからを超える」という声も。

詳しい食べかたはケンミンショーでも紹介されると思うので、わかり次第追記していきますね!

ホタルイカの釜揚げ

獲れたてのホタルイカの目玉を取り釜茹でし、アツアツのうちに食べるのが美味しいホタルイカの釜揚げ。

獲れたてのホタルイカの入手は富山じゃないと難しいかもしれませんが、こちらもお取り寄せができるので、ぜひチェックしてみてくださいね!

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ケンミンショー/富山ホタルイカのレシピや作り方

ケンミンショーでも紹介された、富山ホタルイカのレシピ(作り方)についても紹介していきますね。

ホタルイカのから揚げレシピ作り方

材料
  • 下処理済みのホタルイカ…100g
  • 片栗粉・小麦粉…各大さじ1
  • ガーリックパウダー(あれば)
  • 揚げ油

※ホタルイカは目・くちばし・軟骨を取り除く。

※茹でてあるホタルイカを使用(生の場合は茹でる)

イカ類は油で揚げるとめちゃめちゃはねます。

そのためホタルイカの水分はしっかりととってください。

作り方
  1. ホタルイカの水気をしっかりとふき取る。
  2. ポリ袋に小麦粉と片栗粉とホタルイカ、あればガーリックパウダーを入れて全体をにまぶす。
  3. 170度の油でこんがりサッと揚げる。
  4. 油をきってレモンを添える

油がはねるのだけが大変ですが、ホタルイカのから揚げはめちゃめちゃ簡単です。

なんなら唐揚げ粉とかでも作れるので、ぜひ一度試してみてください。

また、ホタルイカは下処理済みの冷凍が通販で購入できたりもするので、こちらを利用するとさらに簡単です。

\下処理済みのホタルイカはこちら/

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富山のホタルイカ漁見学ツアーが人気!

富山湾では、観光船から「ホタルイカ漁」を見ることができるツアーがあります。

一年のうちで春のみという期間限定にはなっていますが、キラキラと輝くホタルイカが見られるのは富山湾だけ。

2024年のツアーはすでに終わってしまいましたが、事前予約が必要なツアーなので、ぜひ来年以降行ってみてください。

ホタルイカ漁観光船ツアーはこちら

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ケンミンショー/富山ホタルイカの食べ方!レシピや作り方も紹介!5月9日放送まとめ

5月9日放送の秘密のケンミンショーでも紹介された、富山県のホタルイカ。

本場富山の人の食べ方も紹介されていました。

ホタルイカのおすすめの食べ方は

  • 新鮮ならお刺身
  • 酢味噌和え
  • しゃぶしゃぶ
  • から揚げ
  • 釜揚げ

などなど、さまざまな楽しみ方ができるホタルイカ。

見た目もかわいく子供受けも良さそうなので、おつまみ以外にも喜ばれそうですね。

ぜひ試してみてください!

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